素炒丝瓜的家常做法
食材用料
丝瓜250克,大蒜50克,调和油10毫升,盐少量,淡味生抽5毫升
做法步骤:
1
将丝瓜去除外皮,不要去太厚,只刮去薄薄的一层就可以了;
2
将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块;
3
将剥好的大蒜拍碎;
4
炒锅中放入适量调和油;
5
油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味;
6
将丝瓜块放入锅中;
7
小火翻炒一会;
8
将适量淡味生抽放入锅中;
9
将生抽和丝瓜炒匀;
10
加入一大汤勺的水;
11
炒至丝瓜变软断生,然后根据自己口味再放入少量盐;
12
再次炒匀即可;
13
将炒好的丝瓜盛入盘中,清淡美味爽滑。
线瓜的家常做法
对于线瓜的种属,有一种说法称之为棱角丝瓜,它虽有别于普通丝瓜,但它尚属丝瓜之一种。
线瓜的味道的确像丝瓜,但比丝瓜好吃得多。如果说丝瓜的味道是甜而柔软,细腻滑畅,那么线瓜的味道
就是甜润脆爽,清淡纯和,口感极佳 ; 丝瓜炒熟后颜色会变暗,而线瓜炒熟后瓜皮部分呈鲜绿,瓜肉部分
还显白嫩 ; 丝瓜做汤会变得十分软塌,而线瓜做汤仍稍显硬挺 ; 丝瓜纤维多线瓜纤维 少。
步骤
材料:线瓜 2 根,红泡椒半个,蒜头适量。
做法:
1. 线瓜刨去皮,切厚片。
2. 红泡椒切小菱形片,蒜头剁末。
3. 热锅凉油爆香蒜末,线瓜放入翻炒。
4. 淋点清水盖上盖子焖一分钟至线瓜变软。
5. 开盖放入红泡椒片,加盐、鸡精调味,勾薄芡起锅。
六角丝瓜怎么炒最好吃啊
原材料:丝瓜300克、肉末150克、蒜5瓣、小红辣椒5克。
调料:生抽、盐适量。
制作过程:
1.蒜切末,在蒜末中加入少许盐拌匀;
小红辣椒也切碎,肉末用酱油、鸡精、13香调好味。
2.丝瓜去皮切段,码入盘中,将肉末均等分,放在丝瓜上,再撒上蒜末和小红辣椒末。
3.每段丝瓜表面浇一点生抽,入锅蒸8分钟左右即可。
相关问答
Q1: 素炒丝瓜的家常做法简单吗?
A1: 哈哈,简单得很!素炒丝瓜其实就几个步骤:先把丝瓜去皮切条,然后热锅凉油,丢点蒜末爆香,接着把丝瓜下锅翻炒,加点盐、鸡精调味,最后撒点葱花,翻炒均匀就能出锅啦!整个过程也就几分钟,特别适合快手菜。
Q2: 家常丝瓜怎么炒才能保持翠绿?
A2: 想让丝瓜炒出来翠绿不发黑,有个小窍门哦!丝瓜切好后可以用盐水泡一下,这样能防止氧化变黑,炒的时候火候要大,快速翻炒,别炒太长时间,可以加点醋或者柠檬汁,也能帮助保持颜色哦!
Q3: 素炒丝瓜要不要先焯水?
A3: 这个看个人喜好啦!有的人喜欢焯水,觉得这样可以去掉丝瓜的涩味,炒出来更软嫩,不过也有人觉得直接炒更省事,保留丝瓜的原汁原味,我个人是直接炒的,感觉味道也挺好的,关键是要控制好火候和时间。
Q4: 家常丝瓜怎么调味才好吃?
A4: 哎呀,这个就看个人口味啦!最基础的当然是盐和鸡精,想要味道更丰富,可以加点蒜末、姜末、辣椒提味,喜欢鲜味的,可以放点蚝油或者生抽,还有人喜欢撒点芝麻或者香菜,增加香气,按自己口味来,怎么喜欢怎么调!
本文来自作者[饶梦玲]投稿,不代表鑫邺号立场,如若转载,请注明出处:https://shxinyejs.cn/zlan/202411-446.html
评论列表(4条)
我是鑫邺号的签约作者“饶梦玲”!
希望本篇文章《素炒丝瓜的家常做法 家常丝瓜怎么做好吃窍门》能对你有所帮助!
本站[鑫邺号]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览:素炒丝瓜的家常做法食材用料丝瓜250克,大蒜50克,调和油10毫升,盐少量,淡味生抽5毫升做法步骤:1将丝瓜去除外皮,不要去太厚,只刮去薄薄的一层就可以了;2将去过皮的丝瓜切成...